Ich führe den Direktsaft (ohne Zusätze), Konfitüren, Sanddornlikör, Sanddornsecco, Sanddorngeist, Sanddorntee sowie die beliebte Sanddorn-Hautpflege Creme (Kamille und Ringelblume)
Die Hautpflegecremes stehen auch als Probe bereit!

Weitere Informationen: www.sanddorn-storchennest.de

Die Imkerei Tietjen – in der Nähe von Hamburg –  ist ein Familienbetrieb, der sich über mehrere Generationen entwickelt hat. Sie haben ca. 750 Bienenvölker, ein enormes Fachwissen und viele -auch internationale –  Verbindungen zu anderen Imkern sowie einen hohen Qualitätsanspruch. 
Von den Tietjens beziehe ich die überregionalen und internationalen Honige wie z.Zt.:

Tannenhonig aus dem Schwarzwald (flüssig-cremig, intensiv und fein, sehr gut bei Bronchialproblemen)
Akazienhonig aus Brandenburg
Bienenpower – ein Mix aus Gelée Royale, Propolis, gemahlenen Blütenpollen und Honig – ideal für das Immunsystem und die Fitness!
Regenwaldhonig aus Chile (kräftig und würzig), 
Lederbaumhonig aus Tasmanien (intensiv, würzig), 
Französicher Gebirgshonig ( aus dem Jura )
Thymianhonig aus Griechenland
Lavendel  – den edelsten aller Honige – aus der Provence/Frankreich (sehr feinduftig), 
Propolis (hilft bei vielen Beschwerden)  

www.imkerei-tietjen.de

Seit 20 Jahren führen Annette und Eberhard Schell die Manufaktur. Sie haben sich mit dem Thema „Schokolade und Wein“ weltweit einen Namen gemacht. Ihre Leidenschaft ist die perfekte Harmonie zwischem edlem Wein und feinster Schokolade.  Die handgeschöpften Schokoladen werden in Handarbeit einzelnd gefertigt. Verwendet werden ausschließlich Schokoladen aus den besten Anbaugebieten der Welt, wie z.B. Bolivien, Venezuela, Ecuador, Kuba, Sao Tomé, Tansania, um nur ein paar wenige zu nennen.

Es werden nur die besten Kakaobohnen verwendet, wie Criollo (welche nur 4% der Welternte ausmachen), Trinitario oder Nacional. Einige dieser Sorten kommen aus biologischem Anbau von Kleinbauern oder Kooperativen.
Die Schokoladen werden bis zu 72 Stunden conchiert. Sie enthalten ausschließlich natürliche Gewürze,  von denen einige in Zusammenarbeit mit bekannten Sommeliers auf einzelne Weine abgestimmt sind.  Zudem enthalten sie kein genmanipuliertes Sojalecithin. Die dunklen Schokoladen haben einen Kakaogehalt von 70 – 85%

Lassen Sie sich auf das Abenteuer „Schokolade und Wein“ ein! Es ist ein Geschmackserlebniss! Oder geniessen Sie einfach die Schokoladen „pur“.

In meinem Sortiment finden Sie eine Auswahl von festen Schokoladen, gefüllte Schokoladen, Schokokonfitüren und Schokoaufstrich (Schokotella). …und die köstlichen, preisgekrönten Sekttrüffel mit reinem Champagnergelée sowie die sehr leckeren Weintrüffel ! Die Konfitüren und Schokotella können Sie auch probieren!

Weitere Informationen: www.schell-schokoladen.de

In Ihrem riesigem Garten haben sie nicht nur eine Baumschule für historische Rosen, einen Kräutergarten, viel Obst und Gemüse, sondern sie bauen auch viele der Pflanzen an, deren Saat sie für ihre hervorragenden Bio – Rohkostölebrauchen, wie z.B. Leinöl, Schwarzkümmelöl, Walnußöl, Hanföl…um nur einige zu nennen. 
Diese werden in der hauseigenen Ölpresse mit Niedrigtemperatur ( max. 37° ) frisch gepresst, um die wertvollen Bestandteile der Öle zu erhalten. Durch eine ausgeklügelte Kühlung ( von der Zehlendorfer Ölmühle ) ist es gelungen, ein sehr hochwertiges Rohkostöl zu pressen. 
Denn Öl in Rohkostqualität bedeutet zu keinem Zeitpunkt der Produktion eine höhere Temperatur als max. 40°! Begriffe wie „kalt gepresst“, „schonend gepresst“, „bei niedriger Temperatur gepresst“ sagt nicht viel aus. „Kaltgepresst“ bedeutet lediglich, daß keine Hitze von außen zugeführt wurde. Aber allein aufgrund des hohen mechanischen Drucks sind Temperaturen von bis zu 170° möglich! Dieses kann bei der speziellen Ölpresse von Arne, Jörg und Moritz nicht passieren.

Solche Öle sind nicht nur in der Essenzubereitung wertvoll. Als Jörg mir die Infoseiten zu den einzelnen Ölen gab, war ich überrascht über die vielen, oft erstaunlich weitgefächerten Anwendungsbereiche für unseren Körper. 

Im Laden führe ich z. Zt. folgende Öle: Leinöl, Schwarzkümmelöl, Walnußöl, Kokosöl, Sesamöl, Wild-Aprikosen Kernöl, Senföl und Mariendistelöl.

Ulrike Eckhardt (Dipl.-Ing.-Agrar.) hat viele Jahre bei der Entwicklung von Methoden des biologischem Anbaus von Kaffee und dem Aufbau von Vermarktungsstrukturen zu gerechten Handelsbedingungen (fair trade) in Zentralamerika mitgewirkt. Die Kaffeeanbaugebiete von El Salvador, Guatemala, Nicaragua und Costa Rica sind ihr ebenfalls sehr vertraut.

Der Hochlandkaffee aus dem Südwesten von Honduras ist das Hauptprodukt der Rösterei CATUCHO.      

Seit Generationen wird in Marcala in einer Höhe von 1200 bis 1900 Metern ein regionenzertifizierter, weltweit begehrter Spitzenkaffee angebaut. Die verschiedenen Arabicasorten Bourbon, Catuai, Paca und Marogogype entwickeln durch die mineralreichen Böden ihre besondere Geschmacksvielfalt. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig per Hand gepflückt, geschält und in der Sonne getrocknet. Der Anbau und die Weiterverarbeitung erfolgen nach bio – fairen Richtlinien.                                                                                                                                                                                

Rösterei

Seit 2012 werden im historisch restaurierten Fachwerkspeicher Kaffee & Kakao von Ulrike & Laura Eckhardt in der eigenen Rösterei veredelt. Dazu benutzen sie das schonende und traditionell bewährte Langzeitröstverfahren bei Temperaturen von 190° bis 220°C zwischen 18 und 25 Minuten. Dabei entweichen die unerwünschten Reizstoffe vollständig. Jede Kaffeesorte wird einzelnd geröstet um ihr spezielles Aroma zum Blühen zu bringen. Mit viel Liebe zum Detail werden alle Produkte per Hand verarbeitet. Neben sortenreinen Kaffees und Espressi aus verschiedenen Ländern, werden auch Mischungen angeboten, die erst nach dem Rösten zusammengefügt werden.

In meinem Laden führe ich folgende Produkte von CATUCHO:

Waldkaffee (gemahlen oder ganze Bohne) In Honduras, inmitten der besten Anbauregion Marcala, gehört die Familie Zelaya zu den Pionieren des biologischen Kaffeeanbaus. Auf der Finca El Conejo gedeiht in idealer Höhe von ca. 1700 Metern in kultiviertem Primärurwald dieser ganz besondere Arabicakaffee. Frisch gebrüht überzeugt der Waldkaffee mit fruchtigem aromatischem Körper, leichter Schokoladen-Note und feiner, sehr dezenter Säure. (Bio und direct trade)

Waldkaffee Espresso (gemahlen oder ganze Bohne) – sehr vollmundig mit Aromen von dunkler Schokolade, leicht cremig und sehr feiner Säure.