Die hier angebotenen Weine sind sorgfältig ausgesucht und gekeltert aus Trauben, die aus kontrolliert ökologischem Weinbau kommen. Bio-Winzer setzen auf gut struktuierte, lebendige Böden, die gesunde und stabile Reben hervorbringen.
Es werden keine naturfremden, chemisch-synthetischen Substanzen eingesetzt. Die Bio-Winzer schützen die Reben durch ein intaktes, ausgleichendes Ökosystem. Sie pflanzen pilzresistente Rebsorten und stärken diese durch natürliche Pflegepräperate.
Der Einsatz von Zusätzen im Weinkeller ist stark reglementiert. Die Verwendung genmanipulierter Hefen, sowie von Zusatzstoffen – z.B. zur Schönung, Konservierung, Aromatisierung – sind verboten. Der Schwefelzusatz liegt meist deutlich unter den EU-weit gesetzlich festgelegten Werten für Bioweine. Auf Grund hoher Traubengesundheit und daraus folgender, geringerer Schwefelung sind Bioweine sehr verträglich.
Die Weine kommen von Winzern, die Mitglieder in einem ökologischem Anbauverband der jeweiligen Länder sind, und sich verpflichtet haben, nach deren Richtlinien Weine zu produzieren.
Fast alle dieser Weine sind vegan, d.h. sie sind mit pflanzlichem Eiweiß geklärt.
Lassen Sie sich für Ihre Geschmacksvorlieben bei der Auswahl von mir kompetent beraten, oder probieren Sie! Ein Auswahl von Weinen ist immer offen!
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